藕粉用开水还是温水
在冲藕粉的时候首先要用凉水把藕粉先化开，然后在加入开水，要顺着一个方向搅拌藕粉，一直搅到藕粉成型就好。在搅拌的时候藕粉会随着开水的加入迅速改变，变成淡粉色透明的胶状，就像是果冻一样。要是温度太低的话藕粉不容易粘在一起，而且会沉淀下来，显得很稀，温度高的时候就容易形成胶状物，质地会浓稠起来，而且粘性也会增加。所以在冲藕粉的时候，先用凉水再用开水。
藕粉冲成水了怎么处理
可以把冲藕粉的杯子放进微波炉中，用［牛奶咖啡］档位加热一分半，出炉的藕粉可会有分层，再搅拌均匀就可以了。
藕粉怎么冲
1.准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉。
2.将藕粉倒入碗中。
3.加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状 藕粉）
4.准备开水。
5.倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。
藕粉要加糖吗
每个人对于藕粉的接受能力，口味都是不一样的，如果大家觉得藕粉喝起来比较单调的话，是可以在里面加一些糖的，但是更加推荐大家在里面加红糖，藕粉本身就是一种营养价值非常高的食物，并且不算是寒凉的食物，也不算是上火的食物，在饮食方面是没有太多忌讳的，但为了能让藕粉口味更加的丰富一些的话，就可以在里面加入一些红糖，如果不喜欢红糖的味道，加入一些白糖的话，也是很好的。
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