人参果营养丰富，不含有毒物质，其表皮及果核内富含蛋白质、纤维素、水分、维生素等微量元素成分，食用后可起到润肠通便、美容养颜、生津止渴、提高抵抗力等功效。
人参果中间的部分能不能吃
人参果里面的囊可以吃，但是还是建议不要吃，一方面吃起来没什么味道，另一方面吃了也没什么高营养，大部分人都是不吃的。
人参果哪个部位不能吃
1、人参果囊
从人参果的构造层面上来说，除了果肉的部分是可以食用的以外，在人参果里面含有一个囊，这个囊是不能食用的。
在里面没有任何的营养价值，同时也没有什么味道。就像我们平时食用的香瓜一样，从中间切开以后就会发现囊的存在。
2、人参果的果皮
除了囊的部分以外，人参果的果皮也是不建议食用的，当然，大部分的水果都是存在相同的问题的。
因为在上面很有可能会残留一些农药的成分和细菌，如果食用了以后，很可能会对我们人体健康产生一定的影响，如果可以将人参果很好的清洗干净的话，果皮还是可以吃的。
人参果的正确吃法
人参果不用削皮直接吃，而且人参果的外皮当中也含有一定量的维生素、纤维素等多种营养成分，且口感十分的脆。
所以在吃人参果的时候是不需要削皮的，只要直接清洗干净就能食用，这样能最大化的吸收人参果的营养价值。
但部分人可能不喜欢人参果果皮的口感，像这种情况的话，可以在食用之前将人参果的果皮削干净。具体还建议根据自身的口味喜好来选择。
“张承辉博客” 人参果中间的东西可以吃吗 人参果哪个部位不能吃 https://www.zhangchenghui.com/223389