牛油果的营养价值高，有很好的美容功效，对身体十分有利，挑选的时候首先看颜色，一般选择那些黑色的是最好吃的，因为它已经熟透了，虽然长得不好看但是好吃，所以不要挑那些青绿色的，吃起来会涩口感不好。
挑选牛油果技巧
1、看颜色
挑选牛油果的时候别青色的，尽量选中等颜色，回家放几天等到变深色之后就可以吃了，如果买了深色的，放太长时间容易坏。
2、看表皮
虽然牛油果的表皮有小疙瘩，不是很光滑，但是挑选的时候还是要注意看有没有破损和割裂的地方。
3、看手感
可以轻轻捏一捏牛油果表面，有弹性的最好，如果捏进去没有弹出来，那不是新鲜的牛油果，这样的就不要买了。
4、看果柄
把牛油果上面的果柄拔开，如果里面是黑的，那这个果子就是时间太长不新鲜了，要里面是黄色才是新鲜的。
牛油果怎么吃
牛油果可以拌蜂蜜吃，用勺子把果肉碾成泥状，加入蜂蜜搅拌均匀，还可以做果沙拉，用牛油果代替肉类，或者蘸芥末，口感类似三文鱼刺身，牛油果奶昔也是不错的吃法，口感爽滑，十分美味。
“张承辉博客” 如何挑选牛油果才知道它熟透了 选购牛油果4大技巧 https://www.zhangchenghui.com/220134