1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；将150克水烧开，参加白糖，化成糖水。
2、把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充足搅拌后放入冰箱冷藏，备用。
3、把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充足混杂，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。
4、从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进微波炉，设定温度200度，20-25分钟即可。
“张承辉博客” 蛋挞如何做用微波炉 https://www.zhangchenghui.com/207081