青西红柿能不能吃

1、青西红柿常指未成熟的西红柿，含有一种有毒性的糖苷生物碱-龙葵素，又称为茄碱，龙葵素在单次食用超过0.2g会引起中毒反响，所以不建议大批食用青西红柿。但若食用少量的青西红柿，并不会到达中毒的浓度，可以放心吃。

2、龙葵素进入人体后会克制体内胆碱酯酶活性，乙酰胆碱不能被胆碱酯酶及时分解会在体内大批蓄积，使神经高兴性加强，肌细胞长期处于高兴压缩的状况，从而引起肌肉痉挛，这种情形涌现在胃肠道时可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，涌现在神经体系可涌现耳鸣、头痛、眩晕、呼吸艰苦等症状。轻度龙葵素中毒可以饮用大批淡盐水、绿豆汤来解毒，中毒症状严重者要及时到医院进行洗胃，同时给予硫酸镁口服来导泻，缓解中毒症状。

3、但通常吃青西红柿的时候，食用量都并不大，并且没100g青西红柿中龙葵素的含量也并不多，因此，正常适量吃并不会有异常问题。但也存在必定个体差别，如果机体反响较为敏感，可能也会涌现一些身材不适的情形，须要及时到院处置。