桂花鱼蒸多久好

1、桂花鱼要蒸5-8分钟。

2、清蒸鱼蒸煮的时光掌握在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。桂花鱼的肉质细、稀，蒸煮的时光最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。

3、桂花鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，养分丰硕，早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。也深受现代花费者欢迎，是上等淡水食用鱼类之一。同时，鳜肉性平、味甘，有补气血、益脾胃之功效。因此，桂花鱼具有主要经济价值。