春笋如何保存到冬天

1、密封蕴藏法。如果是还没剥壳的春笋，数目又不太多，十天半月就能吃完，完整不用担忧，也不用过于操心保留，用密封蕴藏法，很简略的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避时间凉处即可。这种保留办法时光不能超过一个月，时光过长会变质。如果口部密封不漏气可以保留30天左右，如果口部不能周密封紧，则可能只能保留半个月左右。

2、沙埋藏法。如果是还没剥壳的春笋，数目又比拟多，短期无法食用完，可以采用埋藏法。用大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上笼罩一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种办法可以把竹笋储存2个月左右。