炸薯条没有淀粉怎么解决

1、许多人在炸薯条的时候都习惯先在切好的土豆条表面涂抹一层淀粉，这样就可以让炸出来的薯条的表皮更加酥脆，但是如果我们没有淀粉的话，也是可以跳过这个步骤的。

2、理论上裹淀粉属于一个锦上添花的步骤，炸薯条最主要的部分是对土豆的一些处置和油温的掌握，所以只要控制好这些，也可以让直接炸出来的薯条的表面变得酥脆。

3、炸薯条的办法非常简略，只需先将土豆条放入盐水中浸泡再放入开水中焯水，接着晾干它表面的水分放入冰箱冷冻，最后将它倒入七成热的油中炸三分钟左右再捞出来控油用八成热的油复炸一次即可。