1、食材；三文鱼375g、土豆400g、甜椒200g、油适量、盐适量、葱姜适量、柠檬适量、黑胡椒适量。
2、三文鱼清洗清洁、土豆和甜椒切大块、小葱切花、生姜切末。
3、锅烧微热，倒油，烧热，将三文鱼皮朝下入锅，撒上生姜末、盐和胡椒。
4、倒点水，略漫过鱼的底面，盖锅中火焖。
5、当水快干时，翻面煎。
6、再翻面，挤上些柠檬汁，盛出。
7、另起一炒锅，油锅烧热下土豆炒变色微软，下甜椒。
8、翻炒均，加少量的水，盖锅中火焖。
9、当水快干时，加盐调味。
10、持续翻炒，土豆略焦黄，加些葱花。
11、炒香出锅，还可以加点剁椒装点增味。
12、装盘上桌。这就是挪威人的三文鱼晚餐：有鱼、有菜、还有主食。土豆相当我们的主食米饭。
“张承辉博客” 如何做三文鱼 https://www.zhangchenghui.com/205761