1、开封的红酒在冰箱里可以放一周，未开封的红酒不建议放在冰箱里保留。开封的红酒，会与进入瓶中的空气产生氧化反响，放入冰箱冷藏保留，可以减缓氧化时光，保留一周左右。
2、葡萄酒打开后3天，一旦葡萄酒被打开，空气中的氧气开端产生作用了，最初软化味道，打开葡萄酒的香味。由于这一氧化进程连续了许多小时和几天，葡萄酒最终无法饮用。所以应当在葡萄酒变质前喝完。为了减缓葡萄酒的氧化作用，可以把葡萄酒放冰箱里，冷藏保留，可以减缓葡萄酒的氧化进程，但是最好也不要超过一周，葡萄酒风味会随着时光慢慢消失直到变质。
“张承辉博客” 红酒放冰箱里可以保存的时间 https://www.zhangchenghui.com/205628