煮粥要煮多久

1、煮粥大约须要30分钟。（煮不同种类的粥，用的时光也会不同）长时光熬粥，淀粉会被水解为糊精，有利于消化接收，针对儿童及消化接收才能较差的人，熬粥时光可以长一些。煮粥时一般应先用大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟。

2、火候：可依据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清爽的特色。

3、锅具选择：烹制粥膳时，尽量用稳固性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要应用塑胶或铝制等易氧化的器具。

4、水：沸水最合适煮粥，因为冷水煮粥会煳锅底，而沸水煮不会涌现这种现象，并且沸水中氯挥发较多。