1、小米洗过之后将它放到冰箱冷藏室里面，能放24个小时，不经过任何处置，几个小时就会氧化发黑。小米里面含有丰硕的淀粉，和水会产生化学反响，加速养分流失，所以最好是洗完之后立即煮饭食用。
2、家里吃的小米，一般都是可以放很久的，但是如果用清水洗过之后，米里面的淀粉和水产生化学反响，就很容易涌现小米发黑的情形，这个时候小米里面所含有的养分就会迅速流失了。
3、建议小米洗过之后最好是立刻煮饭食用，若是中途想吃别的，那么可以将它放到冰箱冷藏室里面，这样大概能保留24小时，冬天因为温度低，大致上也能保留差不多的时光。
4、而要是夏天，用水洗过不做任何处置，几个小时就会氧化发黑了，所以不要放置，以免造成糟蹋。另外，若是不肯定要不要吃一种食物，应避免用水清洗，否则很容易加速变质。
“张承辉博客” 洗过的小米存放时间 https://www.zhangchenghui.com/204335