玉米淀粉马铃薯淀粉有什么不同

1、制造玉米淀粉和马铃薯淀粉的原料、工序是不一样的。制造马铃薯淀粉一般须要先将去皮、去芽的土豆打成浆，再把它和水混杂并过滤、沉淀、干燥就可以了。而制造玉米淀粉则须要先将玉米放入浓度为0.3%亚硫酸里面浸渍，然后再让它经过破碎、沉淀、干燥等多道工序之后能力得到我们平时在市面上经常见到的玉米淀粉。

2、除此之外，玉米淀粉和马铃薯淀粉的吸水性、黏性都有必定的差别，比如马铃薯淀粉的黏性就比玉米淀粉要高很多。这两种淀粉通常都被人们用来来勾芡汤汁或者是腌肉。