清炒芹菜(怎么做才好吃)
今天给大家分享一道家常菜，清炒芹菜，香干芹菜。学会这一招。芹菜脆爽，香干，软嫩，吃喝都不错。如果你愿意，我们一起试试。
详情请参考我们的操作:
1.准备300克香菜洗净，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐干200g，切成长条，放入盆中备用。
3.将几粒蒜籽切成蒜片，放入小碗中，然后加入几粒红干辣椒和几粒青椒备用。
4.将一半红辣椒切成条状，放入盆中调色。
配料准备好后，我们把它们放入水中焯一下。
5.锅里加适量的水，加一勺盐增加底味，再加一点植物油，防止食材营养流失。
6.水烧开后，倒入芹菜和干香，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7.水焯一分钟左右，取出控水后放入盆中。
8.重新起锅，加入少许食用油，放入蒜片、辣椒、花椒炒香。
9.炒出香味后，倒入芹菜和干香，快速翻炒几下，倒入红辣椒，继续翻炒15秒开始调味。
10.加入盐3克、鸡精2克、白胡椒1克、蚝油5克，大火快速翻炒30秒，将所有调料融化。
11.出锅前先往锅里倒一点亮油，再翻炒均匀，然后关火起锅装盘。
12.好了，这道香干炒的开胃芹菜就做好了。
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“张承辉博客” 香干炒芹菜（香干炒芹菜怎么做才好吃 ） https://www.zhangchenghui.com/203625