1、不会中毒的,就算有不适感也不斟酌是属于豌豆本身毒性,斟酌属于卫生不好导致。生豌豆不含毒素，但是含有大批的植物蛋白，这些植物性的蛋白质在胃肠内比拟难消化，生吃须要更长的时光消化，并且这些植物蛋白还会大批产气，生吃过多可引起胃肠不适，以腹胀打嗝为主，严重时可涌现腹痛，腹泻。
2、嫩豌豆荚生吃比拟好，对养分物资的丧失比拟少，而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆种子最好是煮熟了吃，这种豆子在老之后质地坚硬，很难消化，并且还产气，煮熟之后口感也会比拟好，容易消化。
“张承辉博客” 豌豆不煮熟会不好中毒 https://www.zhangchenghui.com/203606