1、牛奶中含有的重要成分是蛋白质、脂肪、乳糖及维生素。牛奶的化学组成受品种、个体、年纪、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方法及乳牛健康状态等多种因素影响后有所变动。
2、蛋白质：含人体一切必须的氨基酸。
3、脂肪：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体供给能量。
4、乳糖：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常主要。人体对钙接收的水平与乳糖数目成正比，因此常喝牛奶可以预防佝偻病。
5、矿物资：矿物资是机体的主要组成成分，可与蛋白质一起保持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的高兴性。牛奶中含有较丰硕的矿物资，重要包含钙、磷、钾、钠、铁等。
6、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。
“张承辉博客” 牛奶中含有的主要成分有哪些 https://www.zhangchenghui.com/203404