长蘑菇做法

1、平菇,猪肉,蒜苗,葱,姜,盐,生抽,蚝油,植物油,鸡精。

2、首先买一个比拟新颖的平菇,拿回来之后把它冲刷一下,表面根部的处所有一些黑黑的东西,把这些全体冲刷清洁,然后再把平菇用手撕成条状,放入一个盆子中,控干表面的水分备用。

3、接下来预备一块猪肉,把它冲刷一下,然后用厨房纸巾把表面的一些生水全体吸干,注意猪肉的表面一点都不能有水,参加水的猪肉再来炒的话口感会变得很差,把猪肉切成两厘米左右长的薄片。

4、这道菜参加了一把小蒜苗,蒜苗能够起到提味清口的作用,参加蒜苗之后,这道菜就不会有异味和腥味,为了吃起来口感更好,把蒜苗切成两厘米左右的段。

5、4.炒锅先加热,然后倒入植物油,把油温烧至六成热,等油开端微微冒青烟的时候,放入猪肉开端煸炒,炒的进程坚持小火,倒入生抽,蚝油,少许盐来提味,等猪肉炒至微微变色,加少许清水防止炒干。

6、这时就放入蘑菇一起持续翻炒,两种食材混杂在一起,炒的时光要长一些,这时如果锅里面的水分比拟少的话,必定要再参加一些水,多加一些汤汁炖出来的蘑菇会更加接收猪肉的味道,吃起来口感会更好,一直坚持小火慢慢去炖煮。

7、一直炖到蘑菇没有异味为止,这时候里面的所有食材都熟了,把切好的蒜苗再放进去翻炒一下,让蒜苗断生,这样能够去除蒜苗的辣味,最后再撒上一撮盐,撒上一撮鸡精翻炒均匀就可以出锅装盘了,一道非常美味的蘑菇炖肉就做好了。

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