鸡翅中如何腌制

1、鸡翅洗清洁。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样)。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒畅)。

3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果爱好吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要依据鸡翅的数目来肯定。

4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时光是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。