1、泡芙须要寄存在冰箱中冷藏，如果家中没有冰箱，这个时候可以寄存在阴凉的处所，不过这种办法只能保留一天，超过一天就不要吃了。
2、一般来说，买回家的奶油泡芙可以放在保鲜盒里，然后放入冰箱里面进行保留。如果家里有真空包装机，也可以把奶油泡芙放入真空保鲜膜里，之后抽干里面的空气保留，后果也是不错的。
3、不要将奶油泡芙放入塑料袋中，因为这种塑料袋本身就是一个密封的环境，外面的温度要比里面的温度高很多。
4、有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完，常温下不能保留到第二天的，如果寄存在第二天，很容易变质。放在冰箱里冷藏保留，这也只能保留一天左右，要尽快吃完。
5、烤好的泡芙，如果不立马吃，这个时候可以用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保留1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。
6、泡芙如果不用注入奶油，分别包装，保留的时光会更长。
“张承辉博客” 泡芙的保存方法 https://www.zhangchenghui.com/196167