冬季储存大白菜的最好方法介绍

1、家庭储存法

新颖的大白菜，先放在有光照的室外晒上3-4天，期待四周(记得翻面)表面的叶子变蔫，不易折断最佳。若堆放在室外，请在0℃左右寄存，低于-5℃应改良棉被。堆放时，在底部铺上木板或砖(防地面湿气还通风)，叶球向外，根向里，推紧，初期每周倒动一次。

2、窖藏法

大白菜线晒上几天，然后入窖。随着窖的温度的变更，应恰当的通风、翻倒、加工、除烂。

3、埋藏法

选好地势平坦干燥，土地较粘实、排水良好的露天地块，挖蕴藏沟，挖的深度依据冻土层厚度，以及是否可以越冬肯定。一般沟宽1.7米，深约1.5-2米，长为东西向，挖出的土围成土埂。

在沟底铺上一层稻草或菜叶，大白菜放入前同样要晒上3-5天。气象冷了，趁着气温在0℃左右时把菜根向里堆起来。排菜时，根朝下排紧，使上面菜头平齐。

部入沟之后，现铺上一层草苫子，或盖2-3厘米的土。随着气温降低可以分2-3次再覆土，最后一次要加到与冻土层相当。