鸡枞菌的保存方法简单介绍

1、冷藏保鲜：这个是最传统的做法，用白菜叶子把新颖的鸡枞菌包裹起来，或是笼罩起来，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种办法可以延伸4-5天的保鲜期。

2、食盐保鲜：把新颖采摘的鸡枞菌，整顿以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋蕴藏，能保鲜5～8天。

3、真空低温保鲜：把鸡枞菌放入富有弹性，并且是不透气、不透水的袋子中，把里面的空气全体都排放出来，让鸡枞菌接触不了空气；之后密封好袋子口，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内，这样可以保留半年以上的时光。

4、麦饭石保鲜。将新颖的鸡枞菌装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菌体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天，而且氨基酸含量与鸡枞差异不大，色泽、口感均较好。