1、高粱米如果用来煮粥，最好是提前浸泡一天。
2、高粱米的米质较硬，想要吃到香甜绵软的高粱米，就须要提前浸泡。肠胃功效较差的人是不建议食用高粱米等食物的，因为很难消化。建议可以将高粱米放入羹汤中，口感更好。对于男生来说，高粱米还可以酿成酒来饮用。很多人为了寻求清凉的口感，用高粱米煮粥后，会选择将它重复用冷水冲凉。重复冲凉后其中的米汤就糟蹋了。而高粱米汤中含有丰硕的养分物资，这样做容易造成养分糟蹋。
“张承辉博客” 高粱米怎么吃煮粥前要不要泡 https://www.zhangchenghui.com/196029