羊肉饺子馅的正宗做法(羊肉饺子家常做法)

羊肉饺子馅的正宗做法(饺子里羊肉的普遍做法)

作为年轻人,有句老话叫“冬至在饺子,夏至在面条。”我只知道这种说法,但是这一天几乎没有什么刻意的做菜。除了过年在饺子,想吃什么就吃什么,其他时间都不太注意。但是,我老公的夏至是为了饺子,我也很清楚为什么要在这一天吃饺子,但我知道他们更在意这个节日。我婆婆前两天关注过。

说到饺子,老公和孩子都说要吃饺子,夏至前都会吃饺子。经过一番讨论,我们决定吃羊肉大葱馅的饺子。说到羊肉,很多人会觉得羊角子比较没味道,吃起来会油腻。其实羊肉馅是有讲究的。只要调好馅,包好的饺子鲜嫩多汁,你还是想吃的。今天,我将加入你们。

【羊肉大葱饺子】

【所需食材】羊肉1斤,面粉500g,大葱适量,姜适量,花椒适量,生抽、老抽适量,盐适量,五香粉适量,食用油适量。

[制造步骤]

1.我买了一只非常新鲜的羊腿,脂肪很多。简单冲洗一下,剁成肉馅。

2.羊肉剁碎后,加入生抽、老抽、盐、五香粉拌匀。

3.在碗中加入葱、姜片和胡椒,用开水浸泡10分钟。也可以把这些食材放在锅里煮开,把水放出来冷却备用。这水是羊肉去腥的关键。

4.将泡好的水分几次加入肉馅中,边倒边往一个方向搅拌,直到肉馅变得细腻,充满水分。把葱花放进去搅拌均匀,这样馅料就做好了。

5.让饺子里的面条好吃也很重要。做面条时加一勺盐,可以增加面团的面筋,使饺子皮坚韧不易断,面团要软。一旦不光滑,再揉5分钟,直到面团光滑,这样饺子的口感会更好。

6.肉馅饺子比素馅饺子煮的时间长,所以饺子皮不能擀得太薄,肉馅也不能放太多,否则煮的时间长了容易破皮。都包在饺子里了。有句话叫“包子好吃不在褶上”,饺子也是。只要不破皮,就不会暴露在外界。

8.煮饺子一定要加足水。上饺子前在水里加一勺盐,防止饺子粘锅。水烧开后,去饺子,再次烧开时加入一小碗冷水,盖上盖子,加热至沸点,加入一小碗冷水,再加热至沸点。这样,饺子会漂浮、膨胀和软化三次。如果是素馅,加水一两次。

美味的羊肉馅饺子做好了。可以直接吃,蘸醋吃,也可以舀一碗饺子汤,浇上酸汤和麻辣水吃个痛快。老公说夏天喜欢吃饺子,好汗好爽,特别是羊肉馅的饺子。我真的不能停止吃它。给你喜欢的朋友试试这个做法,保证全家人都喜欢。

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