怎样吃生的生蚝

1、清洗清洁外壳，新颖的生蚝在生吃前必定要先用刷子把外壳上的海藻及泥沙清清洁。

2、撬开外壳，用干布包住清洗清洁的生蚝，一手握稳，另一手用生蚝的刀从连结生蚝两面外壳最末端的接点邻近插进去，再用力切断壳的衔接点以后，就可以由后向前慢慢地打开生蚝壳，再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就大功告成了。

3、滴几滴柠檬汁，撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁，因为柠檬含有烟酸和丰硕的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，另外柠檬的香气可以掩饰生蚝的腥味。