清明草冷冻可以保存多长时间

1、焯水过的清明草可以保留3个月左右。

2、当食品冻结时，食品中的水分会先形成一些晶核，然后随着时光的推移，晶核周围的水分子会逐渐集合到晶核周围形成冰晶体，而清明草属于水分含量较多的食物，冷冻进程形成的冰晶体体积较大，会损坏食物中本来的细胞构造，等化冻的时候，细胞中的液领会随着化冻流失，不仅丧失了养分成分，还会清明草变得软软塌塌，再做熟吃的话，味道和口感都会变差，一般最好是鲜吃为佳，冷冻也不宜超过3个月。