牛肚怎么做好吃（牛肚最好吃的家常做法）

如何让牛肚好吃(牛肚最美味的常见做法)

牛的肚子就是牛的胃。它是一种有四个胃的反刍动物。前三个胃是食道变异体，分别是瘤胃(草胃)、网胃(蜂窝胃、麻胃)、瓣胃(双瓣胃、百叶盲胃、毛肚)，最后一个是真胃(皱胃)。

牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴、风眩的功效。适用于体虚、气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱者。

今天给大家分享一个牛肚的常见做法，喜欢的朋友可以赶紧学起来。

[清爽爆肚]

1.先来准备食材:用宽丝切400g牛肚，用清水浸泡备用。

两千张，先从中间切两刀，再切成宽丝。

2.将葱切成细丝，放入盆中备用。青椒半个，去籽，切成细丝，和葱放在一起备用。去籽并切成细丝的红辣椒也被放在一起。红辣椒不仅有味道，还能起到调色的作用。

3.将大蒜压平，切成片，放入盆中。先将生姜切成细丝，然后用刀切成片。大葱切圈，和姜蒜放一起备用，花椒5克，干辣椒10克。

4.食材准备好后，我们焯水千层片:锅中烧开水，将千层片放入温水中，焯水1分钟左右，取出锅内浮粉，煮出豆腥味，再取出千层片放在盘底。

5.然后把锅里的水烧开。水烧开后，往牛肚里倒一勺料酒，焯水。倒入料酒，使牛肚腥。焯水10秒后，迅速捞出牛肚，放在千张的盘子里。

6.烧锅里的油。油热后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒。一起炒辣椒出香味。加入适量的水，加入老的提取底色，加入蚝油，提取鲜味。

7.下面开始调味。加入盐3克，鸡粉2克，白糖2克，胡椒粉2克。可以根据自己的口味加入十三种香料。快速搅拌均匀，使调料融化。水烧开后，倒入香油。

8.为了有更好的用餐体验，将汤汁去渣，然后将汤汁浇在牛肚和千层片上，撒上葱丝和青椒，颜色更漂亮。

9.最后需要把油搅拌一下，锅里放一点植物油，把油加热到七层，把油倒在葱花和青椒丝上。

好了，这道美味可口的家常菜做好了。给你喜欢的朋友试试吧。