1、主料：鸡腿2个；调料：花生油30克、葱1段、姜2片、蒜2瓣、八角3个、花椒1小把、小米椒3个、料酒2汤匙、可乐1听。
2、将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味。
3、葱切段、姜切片、蒜头切开，小米椒洗净。
4、锅做热，放油烧热至4到5成。
5、放入腌渍入味的鸡块略煎。
6、不断翻动让鸡块煎至金黄色。
7、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味。
8、放入一罐可乐，烧开后撇去浮油和沫子。
9、大火烧开改为中火持续烧制。
10、待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果色彩浅可以稍加一点酱油。
11、放入几个小米椒提色提味而已。
12、最后撒上香葱末即可出锅了。
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