如何让平菇好吃(平菇5大最佳做法)
说起平菇,相信大家都不陌生。平菇属于我们最常见的蘑菇之一。味道鲜美,清脆爽口,深得人们喜爱!平菇性温味甘。具有祛风散寒、舒筋活络的功效。可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不通。平菇中的蛋白聚糖对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体的免疫功能。在本美食教程中,田健美食屋将与您分享一些美味的平菇家常菜。喜欢吃平菇的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的!
第一名平菇炒肉
配料如下:平菇300克、五花肉150克、葱半根、红椒1个、色拉油适量、盐1茶匙、葱2段、姜半根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙。
具体做法如下:将平菇切去根部,分成小块,冲洗干净,沥干水分,撕去大块,五花肉切片,姜、葱切丝,红辣椒、葱切段备用,将猪肉放入油锅中用小火煸炒至金黄,取出肉片,放入葱、姜丝爆香,大火煸炒香菇,煮料酒、酱油,加入一点点。
2号蚝油平菇
配料如下:平菇500克,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,葱10克,姜10克,蒜10克,蚝油1汤匙,淀粉适量,黄酒1汤匙。
具体做法如下:将平菇洗净,撕成大块,放入沸水中,捞出挤干水分,取出油锅,将油烧热,依次放入葱丝、姜丝、蒜片、蚝油,炒香,煮绍兴酒,加入鸡粉和适量水,放入平菇和盐,煮至平菇熟透,再加水。
3号平菇青椒炒肉
配料如下:平菇200克、猪肉100克、甜椒2个、盐5克、鸡精2克、料酒2克、淀粉适量、植物油适量。
具体做法如下:青椒去籽,洗净切丝;将平菇和撕条洗净;瘦肉切丝,加入少许盐、料酒和生粉,搅拌均匀,将杏鲍菇倒入开水锅中,取出沥干,将青椒放入热油锅中翻炒一分钟,备用。将肉丝倒入热油锅中翻炒至八成熟,倒入青椒和杏鲍菇翻炒两分钟,加入适量盐和鸡精调味!
4号干炒平菇
配料如下:平菇500克,干辣椒2个,盐3克,葱1根,蒜3瓣,酱油1勺,姜1/2片,植物油适量。
具体做法如下:平菇洗净,拧干水,撕成小花,大蒜切片,生姜切粉,葱切段,干辣椒切小块,炒锅热油,爆香辣椒、葱、姜、蒜,倒入平菇,加少许生抽和适量盐,翻匀出锅!
5号软炸平菇
配料如下:平菇300克,盐1茶匙,淀粉适量,水适量,五香粉2汤匙,植物油适量。
具体做法如下:将一盘平菇洗净,去根,放入沸水中焯两分钟,取出控水,将水分从菇中挤出,然后撕成小条,将淀粉和面粉按2比1的比例混合,加入盐、五香粉和水,搅拌均匀。浆糊不要做的太稀,不然就挂不住蘑菇了。淀粉最好选择土豆粉。炸出来又脆又蓬松。往锅里加油。加热后,将蘑菇蘸上浆糊放入锅中炸至金黄色。然后取出来,继续加热油,把炒好的蘑菇放进去炸。第二次油炸会让蘑菇更脆!
6号平菇瘦肉汤
配料如下:平菇200克,猪肉馅50克,盐1/4茶匙,葱5克,姜10克,酱油1茶匙。
具体做法如下:平菇撕成小条,洗净备用,猪肉馅用酱油腌制10分钟。锅里烧开半锅清水,水烧开后往肉末碗里加入少许开水。将肉末加热至半熟,将姜末和平菇放入锅中,然后倒入肉末,将其打散,最后加入盐和鸡精调味。加入切碎的香葱!
“张承辉博客” 平菇怎么做好吃(平菇5种最好吃的做法) https://www.zhangchenghui.com/194572