1、鸡蛋鸭蛋可以混杂炒。鸡蛋和鸭蛋都富含多种养分成分的，混杂吃可以理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎。可以加些辣椒，姜等一起炒，可去掉鸭蛋的一部分腥味。
2、掩护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生，还可进步人体血浆蛋白量，加强机体的代谢功效和免疫功效。
3、健脑益智：鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经体系和身材发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，增进大脑发育，改良记忆力，预防老年痴呆。
4、补血：鸡蛋中含有较丰硕的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、养分物资的作用，到达补血的后果。
5、掩护视力：鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能掩护眼睛不受紫外线损害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
6、减肥：鸡蛋的养分价值较高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比拟低，所以，恰当吃鸡蛋不仅不会发胖，还能弥补人体所须要的养分。
“张承辉博客” 鸡蛋鸭蛋能不能混合炒 https://www.zhangchenghui.com/193051