火锅调料配方（低卡火锅蘸料秘籍！）

火锅调料配方(低热量火锅蘸酱秘籍！)

夏添吃火锅

真的可以减肥

因为

↓↓↓

一个

@爱吃火锅用户1

夏天吃火锅消耗很大。

又辣又辣，还得边吃边抢。

饭后大汗淋漓，心率加快。

总比跑一个小时强。

你以为减肥就能变胖吗？

2

@爱吃火锅用户2

吃火锅真的能减肥吗？

昨天，我放纵自己，吃了两顿火锅。

结果今天早上居然瘦了两斤！！！

苦苦寻找原因:

肯定是我的牛肉辣多了。

我吃牛，牛吃草。

我还吃草呢！

三

@爱吃火锅用户3

我已经吃够了火锅。

一碗冰粉。

众所周知

火锅是热的，冰粉是冷的。

寒冷抵消，而不是获得热量

以上都是玩笑，下面是认真的。

关于如何吃火锅不发胖，边肖真的有很多经验可以和大家分享！夏天吃火锅不是禁忌。如果能在健康和适当满足对食物的欲望之间找到平衡点，想吃火锅就吃火锅，也不会影响减肥计划。

从边肖基料、配料、蘸料三个方面，一一给大家展示:

#01

火锅底料怎么选？

火锅热量主要有两大来源，第一是锅底，第二是蘸。

从热量上来说，清水锅肯定是热量最低的，但是没有味道，相当于吃白开水，而且不是所有人都喜欢。

比清水锅热度略高的有香菇汤锅、三鲜锅、日式寿司锅、骨汤锅。这些锅底含油少，煮出来的菜也挺入味，是锅底的好选择。不过需要注意的是，日式寿喜烧锅是甜的，虽然含油量不高，但尽量少吃。

热量最高的是东阴宫汤锅和咖喱锅底。虽然听起来很健康很健康，但含油量通常不低。

热量最高的是麻辣锅，尤其是正宗的黄油锅。如果非常喜欢香锅，建议选择清油香锅。炒锅表面的油烧开后会在锅周围推来推去。你可以在煮到一半的时候把肉冲洗一下，这样可以尽量减少油对食物的覆盖。

如果在家吃火锅，强烈建议买一个鸳鸯锅，一个麻辣油，一个西红柿或者水，减少高热量的摄入。

#02

火锅食材怎么选？

饮食不是两个极端，要么完全放肆，要么极度克制。可以根据食材的热量有选择的吃。

除了一些油炸或者深加工的食材，比如酥肉、肉丸、午餐肉等等。像鸭肠，毛肚等。，这些食材本身脂肪含量不高，可以添加到低热量火锅必备食材清单中。

而且即使是脂肪含量高的肥羊，在涮的过程中也会将一部分脂肪融化到锅底，不能被人体充分吸收。

可以看看下面火锅食材的热量清单。吃火锅的时候可以对着卡路里仪点~

1荤菜

腊肉549卡路里/100g，午餐肉231卡路里/100g，毛肚141卡路里/100g，羊肉片131卡路里/100g，脂肪卷125卡路里/100g，鸭血105卡路里/100g，刀额新对虾85卡路里/100g，滑虾73卡路里/。

两个球

鱼籽包55卡/个，撒尿牛肉丸40卡/个，蟹籽包40卡/个，牛筋球36卡/个，蟹排35卡/个，酿鱼卷33卡/个，酿鱼丸32卡/个，蟹味包32卡/个，蛋饺27卡/个，蛋饺27卡/个。

3道素菜

土豆片81大卡/100g，冻豆腐79大卡/100g，莲藕片45大卡/100g，金针菇30大卡/100g，香菇27大卡/100g，菠菜28大卡/100g，生菜16大卡/100g，生菜14大卡/100g，娃娃。

4主食

方便面470大卡/100g，宽面347大卡/100g，粉条335大卡/100g，面条300大卡/100g，乌冬面142大卡/100g，玉米107大卡/100g。

#03

火锅蘸酱怎么选？

别看是小菜，但热度也不容忽视。

蘸着吃可以影响整个火锅的风味，也可以让火锅的热度。锅底固然重要，但火锅的灵魂一定是多变的蘸料。

有些蘸酱的热量也高得惊人，比如芝麻酱、花生酱、沙茶酱、海鲜酱、香油等。低热量火锅的蘸酱怎么调？用比较清淡的蘸酱，主要是蒜，葱花，香菜，酱油，生抽和粉状调料，少用香油之类的。这些蘸料可以根据个人口味搭配。

爱吃辣的朋友要注意了。辣椒油一定要精挑细选。如果实在想吃辣的话，可以适当换成干辣椒粉或者小米椒。送上低热量火锅蘸酱食谱，值得收藏！

1种基础酱

醋1勺+蚝油1勺+辣酱0.5勺+蒜0.5勺+小葱0.5勺+小米辣0.5勺。

适用范围:通用dip

2海鲜酱

海鲜3勺+香醋2勺+蚝油1勺+小米辣1勺+小葱1勺+蒜末0.5勺。

适用范围:通用蘸料，低热量低脂肪。

3蘑菇酱

海鲜2勺+香菇酱0.5勺+蒜末1勺+小葱1勺+小米辣0.5勺。

适用范围:适用于蘑菇。

4虾酱配香醋酱

取3勺生醋+2勺香醋+1勺小米辣+1勺小葱。

适用范围:适用于鱼、海鲜、丸子等。

5牛肉酱

香辣牛肉酱0.5勺+蚝油1勺+牛肉粒0.5勺+辣椒粉1勺+小葱1勺。

适用范围:适用于鸭肠、牛肚、肥牛等。

6香辣沙茶酱

茶酱0.5勺+蚝油1勺+小米辣1勺+蒜末0.5勺。

适用范围:适用于牛肉、粉丝等

7清爽芹菜酱

牛肉0.5勺+芹菜3勺+蒜粉1勺+榨菜1勺+小葱1勺。

适用范围:适用于青笋、海带等蔬菜。

还犹豫什么

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怕肉肉的兄弟姐妹们！

有了低热量提示，火锅不能吃长肉！