常吃粉丝有什么好处和坏处

1、利益：粉丝的养分成分重要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物资。粉丝有良好的附味性，它能接收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

2、坏处：传统粉丝在加工制造进程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功效，从而影响和干扰人的意识和记忆功效，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。依照《食品添加剂应用尺度GB2760-2011》规定：粉条不许可添加明矾。现阶段的粉丝加工，特殊是著名品牌已经废弃明矾的应用，作坊生产的粉丝有不少仍然在应用明矾。