冷萃苦不苦

1、冷萃是苦的。

2、咖啡的口感都有点苦，从一颗豆子变成一杯香气袅绕的咖啡，它的一生阅历了从筛选、晾晒、烘焙、磨粉、萃取。

3、中间影响它的因素很多，而造成味道奥妙的原因又有多种，咖啡豆的烘焙，咖啡粉的研磨，包含咖啡豆的新颖度等都是影响咖啡味道口感的主要因素，但事实上，咖啡的最佳口味期非常短，从咖啡豆烘焙出来，过后的2-3周，是咖啡的最佳赏味期，后面随着时光的延伸，风味也在逐渐的损失，也因此有了“新颖是咖啡的性命”的言论，所以一般情形下新颖烘焙，新颖现磨的咖啡才是最好咖啡。