鲍鱼的简介

1、鲍鱼养分丰硕，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。鲍鱼中蛋白质含量丰硕，其中30%~50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类。

2、鲍鱼是中国传统的宝贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为名贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。

3、研讨表明鲍鱼高蛋白，低脂肪，氨基酸种类齐全、配比合理，含有丰硕的维生素E和微量元素。同时鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物资的含量也较为丰硕。