陈皮的功效与作用是什么

1、陈皮具有促消化，增长食欲的功用。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于增进肠道的蠕动，进而增进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有平和刺激作用，可增进消化液的分泌，消除积气，增长食欲。

2、陈皮不仅可去腥且可增长菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互调和，因此可以用于烹制菜肴改良味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特殊可口；此外，制造绿豆沙、红豆粥等甜品，若参加一点陈皮，味道分外芬芳。

3、陈皮具有祛痰止咳的功用。陈皮也是一味常用中药，味辛劳、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功用。合适胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、陈皮具有清除肠道积气的功用。陈皮对胃肠道平滑肌有平和的刺激作用，能增进消化液的分泌和清除肠道积气。