1、主料：豆腐1块、辣白菜适量、五花肉适量。
2、辅料：白菜适量、香菜1小把、黄豆芽适量洋、葱半个。
3、调料：色拉油2勺、姜3片、蒜2瓣、小葱5根、黄酱1勺。
4、处置佐料和配菜：洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段。
5、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。
6、将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。
7、下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。
8、参加清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右
9、十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里
10、中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜参加烫熟即可。
“张承辉博客” 如何做泡菜锅 https://www.zhangchenghui.com/191931