脆皮甜筒（巧克力脆皮甜筒怎么做）

脆皮甜筒(如何制作巧克力脆皮甜筒)

巧克力脆皮甜筒所需食材:蛋清1个，糖可可粉2茶匙，盐1撮。

练习:

1.蛋清和糖打匀，直到糖基本溶解(不要送走)

2.将黄油融化在水中，稍微冷却至不热，然后一点点加入蛋清中，边加边快速搅拌，搅拌均匀。

3.加入牛奶，搅拌均匀。

4.筛入低粉和可可粉，先搅拌，再搅拌几次。大致顺滑后，用勺子将剩下的小颗粒均匀压下，面糊就上桌了。

5.预热机器，舀适量面糊烘烤，大约需要1分钟。

6.迅速取出卷成筒状，静置，放凉。现在可以试着吃了！如果一次吃不完，就要密封保存。如果再拿出来的时候想热一下，可以回锅或者放烤箱里烤一会儿！

7.如果搅拌后面糊中有更多的气泡，静置30分钟左右。当然，如果你小心处理的话，泡沫也不会很多！

8.锅版:小火预热锅，将适量面糊放入锅内，提起锅快速旋转成煎饼。小火煎至凝固，再翻面煎一会，感觉边上有点脆！这种事情才是完美的。技术好的话，煎的会又细又均匀。恭喜你，你得到了一个松脆的蛋卷！

9.出锅后赶紧卷起来！在这一点上，你可能会飞狗！因为太热了！小心你的手！

10.建议放冰淇淋球。在蛋筒底部包纸巾什么的，因为冰淇淋可能会融化，然后漏出来！

如果是软皮的可以直接包雪糕！或者只是咀嚼~加水果~加酸奶~！反正什么都能吃！只要你想要！