植物黄油怎么吃（为什么烘焙人都不吃植物黄油？）

植物黄油怎么吃(为什么面包师不吃植物黄油？)

不知道，据广州媒体报道，同一家超市，95种饼干中有36种含人造脂肪，51种鸡蛋饼中有19种心含人造脂肪，16种咖啡伴侣全部含人造脂肪，31种麦片中有22种含人造脂肪。这些标注为“奶油”的成分也可能缩写为植物黄油！

植物黄油有什么危害？

有一篇报道在街上随机采访了一些市民。除了面包师，大多数市民认为植物奶油是无害的，也许脂肪含量低。相信面包师们听到这里都会忍不住笑出来。我自己以前也这么想。毕竟是植物。看起来更减脂。

如果你身边的人都这么想，建议你转发这篇文章，告诉大家，植物奶油是“假油”，根本不能被身体代谢，对健康的危害很大，比如促进血栓形成，动脉硬化；影响婴儿的正常生长发育，所以那些零食(如夹心饼干、蛋黄派等。)真的一定要少吃！另外会更胖！记得少碰薯片比较好。你不会想到这种看似普通的膨化食品也是用植物黄油做的！所以如果可以控制的话，尽量少用植物黄油，改用动物黄油，少吃点，对自己的健康负责！

面包师如何知道如何使用动物黄油？

虽然面包师都知道动物黄油的使用方法，但是实际使用的时候，大家都傻傻的，一头雾水，甚至不知道用的对不对，先为大家学习一下动物黄油的种类:

发酵黄油:即加入乳酸菌发酵的黄油，有轻微的酸味。欧洲人通常使用这种黄油。

非发酵黄油:没有发酵，是日本人的最爱！

无盐黄油:也叫无盐奶油！无盐奶油！无盐奶油！重要的事情说三遍！之前很多人会问，薇薇老师错了吗！其实不是！大家一定要注意，这是无盐黄油的别称！

盐渍黄油:又称盐渍黄油，含盐量应在18%以下。

给动物使用黄油的小贴士

①黄油怎么用？

黄油通常需要储存在冷冻层中。如果你把它拿出来马上用，你只会简单地考验你自己，或者把你的机器看得太高。所以你一定要记得先把它软化。

软化方法:

常温软化，记得切成小块！

微波炉，注意时间的控制，最好软化几秒钟，不然很容易变成液体。

在水中加热，将黄油放入盆中，准备一盘热水，将黄油放入，等待其变软。

②黄油软化是什么状态？

把你的手指伸进黄油里，一旦变得透明，黄油就足够软了。

③面包中的后上油方法是什么？

把面团搅拌到变软，膜就容易破了。之后，加入黄油，继续搅拌。