虫草花的吃法(冬虫夏草的花样做法)

虫花(冬虫夏草的花纹)怎么吃

艾草怎么吃,艾草是常见的滋补品。具有很高的食用价值,常与其他滋补食材一起做菜。味道鲜美,是很多人喜欢吃的食物之一。想知道艾草怎么吃吗?让边肖告诉你如何吃昆虫花!

1.纸锅,虫草,牛耳仔

原材料:

小牛250克,冬虫夏草4个,西红柿120克。

调料:

盐5克,味精8克,鸡精5克,葱段15克,色拉油30克。

制作:

1.将小牛洗净,去脏,放入沸水中煨1分钟,取出,放入锅中,加水煮沸10分钟,取出备用。

2.西红柿洗净,去皮,放入搅拌机打成糊状。

3.锅内放入色拉油,七成热时小火煸炒洋葱,捞出洋葱,再放入番茄酱、牛肉小牛、冬虫夏草(提前将汤汁放入碗中,不用面火蒸2小时)、盐、味精、鸡精,然后出锅,装纸锅即可。

特点:造型独特,口味新颖。

2.冬菇冬虫夏草炖鲍鱼

材料:

鲍鱼20克,海参40克,清汤1碗半,香菇20克,龙眼肉10克,冬虫夏草5克,九韶2茶匙。

练习:

1.鲍鱼、海参用温水浸泡,洗净,切成条状。

2.蘑菇和冬虫夏草用温水浸泡后洗净。

3.将所用材料放入锅中,加入鸡汤,盖上锅盖,隔水炖。

4.锅里的水烧开后,用中火焖1小时,再用小火焖2小时。

5.炖好后取出残渣,加入适量的油、盐、味精即可服用。

功效:补气血,润肺补额。主治:肺虚虚弱、贫血、高血压。注:香菇含有香菇多糖、香菇、多种氨基酸和酶,能补益血气、免疫抗肿瘤;龙眼肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素,能养血安神、润五脏;冬虫夏草含有虫草酸、虫草素等。,能补虚祛损,补肾填精。

3.蟹黄虫草狮子头

成分:

排骨200克,青菜心2颗,蟹粉20克,冬虫夏草1根。

调料:

黄酒1茶匙,盐2茶匙,葱姜汁1.5g,干淀粉10g。

练习:

1.将猪肉刮干净,去骨,去皮。将肥肉和瘦肉切成细粒,用黄酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉拌匀,做成一个大肉丸。把剩下的蟹粉粘在丸子上,放入汤中,用冬虫夏草蒸50分钟,让丸子里的脂肪溢出来。

2.将切好的青菜心放入热油锅中翻炒至翠绿色,取出后倒入1。

烹饪经验:1。猪肉一定要肥瘦相间,不要切得太薄。2.蒸或者炖的时候一定要吃够热量,让丸子里的脂肪自然溢出,融化在卤汁里,做到肥而不腻。特点:肉圆而不腻,青菜脆而清透,蟹粉鲜美嫩滑。

4.虫草炖虾

材料:

500克虾。冬虫夏草30g,杜仲15g。

调料:

酒10克,盐4克。

练习:

1.鲜虾切去虾须和虾脚,挑出泥肠洗净;

2.将冬虫夏草和杜仲用水洗净;

3.将冬虫夏草和杜仲加水。煮30分钟。加入鲜虾,加入料酒和精盐,煮至虾熟。

食物:虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物,刺激肠胃,引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。吃海鲜时,这些水果至少间隔2小时。

5.冬虫夏草炖甲鱼

材料:

冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克。

调料:

盐3克,味精2克。

练习:

1.把甲鱼放在一个小锅里,把水加热(40度左右),让它排出自己的排泄物。

2.将甲鱼的头和脚宰杀,去壳,去内脏,用清水洗净2-3次。

3.将冬虫夏草、沙参用温水浸泡20分钟,然后用清水洗净,与甲鱼一起放入炖锅中,加些开水,小火炖至甲鱼肉熟透。

食物:乌龟:乌龟肉不宜与酒、水果、瓜类、猪肉、苋菜同食。北沙参:北沙参反藜芦,反自卫。

6.虫草炖黄鸭

原材料:

黄鸭1只,冬虫夏草15克,瘦猪肉60克,熟火腿15克。

调料:

葱、姜片、精盐、味精、姜酒、料酒、鸡汤、植物油。

制作方法:

1.给野鸭去毛,从后面剖开,取出内脏。火腿切成小块,猪肉切成6块。

2.将鸭子放入沸水锅中煮半分钟,取出用冷水洗净。猪肉分别洗净,加入火腿块,稍微卷一下,一起捞起,沥干水分。

3.锅烧热,用生油、葱、姜、鸭煸炒,煮姜酒,用开水焖半分钟,捞起,沥干水分,捞出葱、姜。

4.将火腿、猪肉、野鸭、冬虫夏草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖锅内,入蒸笼蒸两小时,取出,去除野鸭的姜、葱、胸骨、锁骨,撇去浮沫,用清洁布过滤原汤待用。将黄鸭放回炖锅,鸭胸朝上,鸭头在胸前。倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤,再蒸一个小时。此汤以野鸭和冬虫夏草为主要原料制成。其作用是活化水,可用于治疗阳虚水肿。健康人的食物可以益肾强身。

注意:野鸭性味甘凉,外感疾病、腹泻者不宜食用。

7、虫草水鱼裙腿

材料:

3淡水鱼(重约1000克);

成分:

冬虫夏草10根,枸杞5g;

调料:

鸡油25克,味精3克,冰糖10克,胡椒粉少许,盐适量,葱姜酒汁25克,高汤1000克。

制作方法:

1.水鱼先加工,放入开水锅中焯一下,切去裙边,切去腿,用葱姜酒和盐腌一会儿。

2.刷虫草,加高汤和冰糖,笼蒸十五分钟取出。

3.取十个竹杯,各放一条鱼腿和一点裙摆,加入冬虫夏草一条,枸杞少许,虫草汤少许,用盐、味精、胡椒粉调好味,滴几滴鸡油,用羊皮纸封好,入笼蒸1小时,即可食用。成分:蛋白质181克,脂肪48克,糖81克,热能1280千卡。

说明:由于水鱼裙、腿营养丰富,冬虫夏草具有补肾填精、益肺定喘的功效,该菜对病后体虚、头晕、厌食者十分有益。

8.虫草炖乳鸽

材料:

鸽子400g,辅料:冬虫夏草25g,银耳(干)20g,莲子20g,山药(干)10g,龙眼肉20g。

调料:

生姜5克。

练习:

1.如果选择买肥乳鸽,可以让卖家剥。自己剥的话,可以用呛的方法呛,也可以用酒灌。

2.将乳鸽用热水浸泡一会儿,取出轻除毛以免一起扯掉鸽皮,取出内脏,洗净后放入沸水中煮一会儿,去除水分;

3.莲子用温水浸泡去皮;

4.将银耳(银耳)泡洗干净,取炖锅,先放入莲子、乳鸽,铺上生姜,再放入冬虫夏草、山药(山药)、桂圆,最后放入银耳,加八成开水,盖上锅盖,放入开水锅中炖三小时左右。取出原锅调味。

食物相克数:

山药(干):山药味甘,大戟,不能与碱性药物同服。

9.虫草蒸羊肉

材料:

羊肉(瘦肉)400克。

调料:

冬虫夏草5克,人参6克,陈皮2克,大葱4克,生姜2克,花椒3克,盐2克,冰糖7克。

练习:

1.羊肉洗净,切成1厘米厚、5厘米长的条状,葱切段,姜切片备用。

2.红参、冬虫夏草洗净去浮灰,放笼上蒸3分钟后取出切成薄片备用。

3.将锅放在火上,加足水,大火烧开,再放入葱、姜、陈皮、花椒,煮3到5分钟,然后取出这些调料,再将羊肉放入锅内煮一小会儿,去血水,去膻味,然后取出用冷水冲洗干净。

4.将羊肉条放入蒸碗中,加入冬虫夏草片、红参片和适量盐,加水50g,盖紧碗,用湿纸巾封紧,放在笼中,大火蒸1小时后取出,去掉纸巾,加入冰糖,放回笼中,继续蒸10分钟后取出。

冬虫夏草蒸羊肉制作小技巧:这道菜用的是红参,是蒸熟后的红参。建议养生可以补肺脾肾。适用于腹胀腹泻、畏寒肢冷、食欲不振、气喘咳痰、腰膝酸软、遗精阳痿等。

10.冬虫夏草瘦肉汤

材料:

冬虫夏草12克,泽泻15克,决明子10克,白芍10克,瘦肉250克,黄酒少许。

制作方法:

将所有食材洗净,放入锅中,放入适量清水小火煨2小时,调味,随量饮用。

功效:此汤具有减肥、降血压、降血脂、软化血管、抗脂肪肝、抗炎等作用。,并能使人的皮肤水润有活力,是亚健康人群夏季进补的理想选择。

11.虫草鸡汤

材料:

冬虫夏草12克,天麻15克,柴胡10克,枸杞8克,姜片,黄酒少许,鸡精1只。

制作方法:

将所有食材洗净,放入锅中,放入适量清水小火煨2小时,调味,随量饮用。

功效:此汤可滋阴壮阳,减轻体重,延年益寿,治疗风湿麻痹,四肢冰冷,酸痛,头晕,麻痹等症,具有疏通血管,扶阳益气,滋阴养神的作用。

12.虫草甲鱼汤

材料:

冬虫夏草15克,川芎5克,淫羊藿10克,肉苁蓉12克,茯苓15克,甲鱼300克左右。

制作方法:

将所有食材洗净,放入锅中,放入适量水,小火炖3小时,调味。

功效:本汤具有补肾、活血、降压的作用,对高血压引起的气滞血瘀、头晕头痛等心悸失眠有明显疗效,对正常人有很好的保健作用。

13.冬虫夏草太子参炖肉

材料:

冬虫夏草25克、太子参10克、茯苓10克、芡实20克、薏苡仁20克、猪十字1片、生姜3片。

烹饪:

食材洗净,猪十字洗净,去脂膜。放入放有生姜的炖锅中,加入清水1250ml(约5碗),盖上盖子,放入水中炖2小时。喝的时候只要加入适量的盐,3 ~ 4个人就可以了。

14、冬虫夏草、冬瓜和鸭掌

材料:

冬虫夏草5克,冬瓜200克,鸭掌翅300克,葱段15克,蒜(去皮)15克,盐,糖,酱油,米酒,胡椒粉,蚝油,花生油。

练习:

冬虫夏草洗净,用温水浸泡10分钟;将冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片备用;鸡翅洗净切碎备用;将油烧开,爆香葱和蒜,大火翻炒下爪,放入西葫芦,翻炒片刻,保存米酒,加入适量的水、酱油、蚝油、胡椒粉和冬虫夏草,小火煨40分钟至覆盖爪,最后加盐和糖调味,即可食用。

15.虫草炖山鸡

原材料:

鸡肉250克,虫草9克。

调料:

姜片,葱段,胡椒粉,精盐,鸡汤。

制作方法:

1.将冬虫夏草去除灰尘,用温水洗净。鸡宰杀后,去掉毛和内脏,剁掉爪子,洗净,放入开水锅中,捞出。

2.将冬虫夏草一部分放在野鸡肚子里,放入汤锅,一部分放在野鸡上,注入鸡汤,加入姜片、葱段、胡椒粉、盐,放入笼中蒸至野鸡熟烂,挑出葱、姜,取出。

16、虫草海马炖鸡汤

调料:

姜:海马两个,陈皮一对(一男一女):盐一片:鸡爪适量:3-4个,鸡腿:一个,金华火腿:一小块(拇指粗左右)。虫草:20g。

练习:

1.清洗所有材料。

2.鸡腿可以剁也可以不剁。将食材放入炖锅中,用武火将水烧开,然后倒入炖锅中,再将炖锅放入盛有开水的锅中,用中火炖3-4小时,加盐调味。

功效:冬虫夏草和海马都有滋阴养肝,增强免疫力的功效。此汤能补气血,强身健体。

17.虫草蘑菇炖豆腐

原材料:

冬虫夏草10g,香菇20g,豆腐200g。

练习:

将冬虫夏草、香菇用冷水浸泡,洗净,香菇切丝,与豆腐一起放入煎锅中煸炒片刻,加入适量精盐、味精、葱花、姜末等调料,加入少许清汤,小火炖30分钟。

功效:治疗脂肪肝。方法:随餐随菜,随量服用,当天吃完。

编者按:冬虫夏草具有健脾开胃、滋补肝肾、化瘀散结的作用。适用于滋补强身。汤滋而不腻,补而不燥。最适合一家人一起吃饭喝酒。它不仅可以增加免疫系统细胞和组织的数量,促进抗体产生,增加吞噬细胞和杀伤细胞的数量,增强其功能,还可以降低部分免疫细胞的功能。

“张承辉博客” 虫草花的吃法(冬虫夏草的花样做法) https://www.zhangchenghui.com/191033

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