1、把电源焖煮片刻
饭煮熟后，要马上把电插头拔掉，并闷上一小会后再开锅盖盛饭。这样在扯掉插头后，电饭锅的底部不再持续加热，底部的米饭也就不那么容易起锅巴、或是粘住难盛起来的情形了，而且在慢慢冷却的这段时光里，电饭锅里还保留着很多的水蒸气没有被释放出去，这时候再锅内流动，就会让米饭变得更加的松软丰满，底部的米饭也不会因为缺水过多而严重粘在锅上弄不下来。所以这一步是非常症结的。
2、煮饭前用水泡上一会，并滴上几滴油
其实不仅仅加上拔电源、焖煮片刻这一步可以对米饭不粘锅有赞助，煮饭前，把米泡上十多分钟，让米接收足够的水分，并在煮饭的时候往锅里滴上几滴油也是可以让米饭不那么容易粘锅，而且煮出来的饭还特殊的香。
3、掌握好米与水的比例
煮饭的时候，有时候水放多了，饭会有点稀，而且粘锅严重；有时候水放少了点，煮出来的饭干巴巴的，而且还容易起一层好厚的锅巴，所以要想米饭煮好不粘锅，也是要掌握好煮饭时米与水的比例的，一般是水与米的比例是1.5:1，不便利那么准确的话，就可以直接用手背去权衡，大概刚好盖住手背那么高，或是水高出米的高度是高出手指一小节那样，这样就比拟简略了。
“张承辉博客” 做米饭不粘锅的技巧介绍 https://www.zhangchenghui.com/190912