1、能吃的情形，油桃在寄存进程中，果肉内部的纤维素会分解，部分转化为糖分，这样使油桃中的纤维减少，糖分增多，就涌现了变软变甜的现象如果仅仅只是有点变软，并没有涌现糜烂、异味的话，那么这样的油桃还是能持续食用的，只不过要尽快吃完，不宜久放了。
2、不能吃的情形，新颖成熟的油桃质地一般是比拟硬的，油桃变软在必定水平上解释了油桃不太新颖，如果变软的油桃还涌现了糜烂、有异味、流汁等变质现象的话，那么这样的油桃不宜持续食用。
“张承辉博客” 油桃软了还能不能吃 https://www.zhangchenghui.com/190742