1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会主动脱离。用此办法去栗皮前，必定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分别。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完全。
5、应用剥栗子器：将栗子器放到栗子的中间划出一道囗，隔开即可。
“张承辉博客” 栗子怎么剥壳 https://www.zhangchenghui.com/190639