重庆十大特产

1、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重庆市涪陵区特产，为国度地理标记掩护产品，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，表皮青绿、肉质白而肥厚、质地嫩脆，养分丰硕、耐存贮、合适烹调，是中国十大榨菜之一，也是重庆有名的特产美食。其制造工艺讲究，须要10道工艺才可以从原料到成品，既可以用来下饭，也可以用来烹饪食材，是经济又美味实惠的重庆特产，其中以乌江牌榨菜为最正宗。涪陵榨菜先后荣获巴拿马万国商品博览会金奖、国际食品博览会金奖等声誉，其传统制造技艺被列入第二批国度级非物资文化遗产名录。

2、重庆火锅底料：重庆火锅底料是重庆有名的特产调味品，重庆是火锅之都，重庆火锅是重庆的美食名片，其的灵魂在于火锅底料。重庆火锅底料是把炒制好的火锅底料原料按量分离装入真空袋中，便于携带，重要食材是豆豉、干辣椒，其特色是以麻辣为主，多味并存，讲求调味，擅长变更，重视用汤，崇尚自然，刀工精致，变更灵巧，选料普遍，独具一格。重庆火锅底料尤以桥头火锅底料、德庄牛油火锅底料、小天鹅火锅底料、秦妈火锅底料、秋霞火锅底料、周君记火锅底料、乾宗牛油火锅底料、嗨渝厨火锅底料、红九九火锅底料等比拟著名。

3、江津米花糖：江津米花糖产于重庆江津，始创于1910年，具有百多年历史，以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成，是重庆有名的特产小吃，也是重庆著名的特产零食。江津米花糖经10余道工序精工制成，产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，养分丰硕，有滋阴补肾、开胃健脾等功用，远销国内外，深受各地花费者的爱好。江津米花糖曾持续获得商业部优质产品、国度旅游局优质产品、巴蜀食品金奖等声誉，因情势精致、物美价廉、携带便利等长处，可作茶点、野餐、馈赠亲友的佳品。江津米花糖尤其以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、几江牌的米花糖比拟著名。重庆有名的特产零食还有重庆怪味胡豆、武隆羊角豆干、磁器口陈麻花等。

4、奉节脐橙：奉节脐橙是重庆市奉节县处所特产，为国度地理标记掩护产品和农产品地理标记产品，也是重庆有名的水果特产之一。奉节产区位于三峡库区，具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势，所产脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味幽香。奉节脐橙先后荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖等声誉。

5、南川金佛玉翠茶：南川金佛玉翠茶是重庆市南川区处所特产，为农产品地理标记产品，为优质名优绿茶，也是重庆有名的特产名茶。南川已有1700多年的产茶历史，奇特的生态气象和环境条件，合适茶树生长，所产茶叶外形紧直绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。金佛玉翠茶先后获得国际、国内、省市等各个级别的20多个奖项，持续多年蝉联“重庆十大名茶”。

6、合川桃片：合川桃片是重庆市合川区传统处所名产之一，始创于1840年，具有悠长的历史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，为国度地理标记掩护产品，是重庆有名的特产糕点。合川桃片特色是粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味，拥有椒盐、绿豆薄荷、养分八珍等多个品种。其中，甜桃片色泽洁白，厚薄均匀，卷裹不断，口感滋润，香味浓郁；椒盐桃片色泽微黄，酥脆，有甜、咸、麻味。合川桃片尤以金典、川洲、三江、三民斋牌比拟著名，先后荣获巴拿马金质奖、国度银质奖等声誉，入选中欧地理标记第二批掩护名单和重庆市第一批非物资文化遗产名录。

7、忠县豆腐乳：忠县豆腐乳是重庆忠县处所特产，为国度地理标记掩护产品，始于唐代，盛于清朝，千余年来兴旺不衰，以质纯细腻、幽香味美、舒适可口、余味绵长著称，在国内独具一格，也是重庆市有名的特产美食之一。忠州豆腐乳以优质大豆为原料，参加白酒、配制盐汤和数十种宝贵中药材、香辛料长期浸泡，采取传统而奇特的生产工艺精心酿制而成，素有“东方奶酪”之称。忠县豆腐乳尤以石宝寨牌忠州豆腐乳比拟著名，先后获得“全国名土特产品”、“省优质产品”、“中国食品博览会金奖”、“中华有名特产”等声誉，其制造技艺被列入重庆市第二批非物资文化遗产名录。重庆有名特产美食还有城口老腊肉、瓷器口陈麻花、铜梁泡凤爪、梁平张鸭子、南川方竹笋、武隆羊角豆干等。

8、江津花椒：江津花椒是重庆市江津区处所特产，为国度地理标记掩护产品和农产品地理标记产品，也是重庆有名的农产品特产之一。江津素来有“花椒之乡”的称号，种植花椒历史悠长，距今已有600多年历史，地理气象条件优胜，所产花椒麻香味浓，并且富含多种微量元素，出油率高，不仅是优秀的调味品，而且经加工，可取多种宝贵的化工原料。江津花椒果实丰满、色泽油润、幽香扑鼻、麻味纯粹，食之可增食欲，是烹饪调味之佳品。江津花椒上榜中国农业品牌目录，入选中欧地理标记第二批掩护名单。

9、梁平柚：梁平柚，即指梁平平顶柚，是重庆市梁平区处所特产，为农产品地理标记产品，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚，果实硕大，芬芳浓郁，汁多味甜，养分丰硕，被称为“天然水果罐头”，是重庆有名的水果特产之一。梁平被国度林业局授予“中国梁平柚之乡”称号，所产梁平柚果形雅观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芬芳浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，养分丰硕。重庆有名的柚子水果还有长寿沙田柚、巴南接龙蜜柚、垫江白柚、丰都红心柚、奉节夔柚、巴南五布红柚等，其中，长寿沙田柚荣获中华名果声誉称号。

10、永川秀芽：永川秀芽产于重庆市永川区，是针形名茶，属于绿茶类，由重庆市农业科学院茶叶研讨所1959年研制生产，1964年经国内有名茶学专家陈椽教授正式命名。永川秀芽产区重要包含永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。重庆十大名茶还包含南川金佛玉翠茶、涪陵白茶、西农毛尖茶、巴南银针、鸡鸣贡茶、秀山毛尖、四面绿针茶、龙缸秀芽、双凤至尊等。