1、白灼罗氏虾水开煮3-5分钟左右。依据虾个头的大小，加热的时光也不一样，在开锅后，参加虾，如果虾的个头比拟大，须要5分钟左右，如果个头比拟小，一般3分钟左右即可，虾变红就解释已经熟了。
2、白灼罗氏虾煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒，这样煮出来的虾肉才会更有弹性。罗氏虾的虾头有虾膏，有近似于蟹黄的美味，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，养分也丰硕。鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开端是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开端变更，先是向内则曲折，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，虾就断生了，也就是说根本成熟了。
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