小黄鱼和黄花鱼一样吗（黄花鱼和小黄鱼有什么区别）

作为一个土生土长的内陆人，对于各种海鲜并不是很感冒，不过从小到大吃的小鱼小虾也不少。

前两天一个生活在海边的朋友兴奋的告诉我说，休渔期结束了，他们那边的码头上每天可热闹了。

最近每天都有很多人去抢购，他还说，今天抢到了大黄花鱼，我嘲笑他，这有啥可抢的，超市里随时都能买到，我还买了小黄花鱼呢，养几天就长成大黄花鱼了。

他一听，就大笑起来，“你以为小黄花鱼长大了就是大黄花鱼吗？这俩根本就不是一种鱼！”

我一听，瞬间就觉得自己露怯了，于是赶紧上网仔细查阅了一番，并且追着我那个朋友问了一大堆，终于搞明白了。

都叫黄花鱼，大黄花和小黄花有啥不同？老渔民：根本就不是一种鱼。

相信很多朋友都像我一样，尤其是生活在内陆的人，很自然的就会认为，小黄花鱼长大了就是大黄花鱼，这就和小鸡长大了变成大鸡是一个逻辑。

但是如果这样认为的，今天就要告诉你，这是错的，大黄花鱼和小黄花鱼根本就不是一个品种。它们两个其实是两种鱼，而且相互之间也没有什么关系。

下边就来跟大家分享这两种鱼的区别，不知道的朋友，以后别再说错了，像我一样闹笑话，赶快来看看吧~

区别一、外形不同

乍一看这两种鱼外形差不多，甚至还有一些不良商家会将小黄花鱼冒充大黄花鱼来卖，专门骗不懂的人。但是其实这两种鱼在外形上的差别还是很大的。

1、鳞片大小不同

虽然小黄花鱼的个头较小，但是小黄花鱼的鳞片却比大黄鱼的要大。

2、长度上的不同

大黄花鱼的体积更大，一般体长在50厘米左右，而小黄花比较小，最大的也就能长到20厘米左右。

区别二、分布的海域不同

大黄花鱼主要分布在南海和东海的中部以南海域；而小黄花鱼主要分布在渤海，黄海，东海以及朝鲜半岛西岸海域。

区别三、烹饪方法不同

说了半天，相信大家最关心的还是怎么吃。大黄花鱼体型较大，肉质鲜嫩，腥味较淡。

最简单最营养的吃法就是清蒸，当然红烧或者炖汤也是很不错的，如果想吃鱼肉馅饺子，选择大黄花鱼来也是再合适不过了。

小黄花鱼体型较小，并且鱼刺较多，因此更适合油炸或者是香煎，将鱼刺一起炸脆直接吃，免去了挑刺的麻烦。最常见的当属干炸小黄鱼了，作为小零食也是很不错的。

当然如果是给老人或者小孩食用的话，最好还是选择肉多刺少的大黄花鱼。

区别四、营养价值

大黄花鱼和小黄花鱼在营养价值上的区别并不是很大。都富含优质的蛋白质，多种微量元素和维生素。

经常食用，对我们的身体有好处。尤其是对于身体虚弱的人去或者是老年人来说，有着很高的食用价值。

综上所述，大黄花鱼体型较大，鱼鳞细小，而小黄花鱼体型较小，鱼鳞较大。想要清蒸，红烧或者煲汤选择大黄花鱼，小黄花鱼更适合油炸或香煎。

如何辨别野生大黄花鱼和养殖大黄花鱼

需要注意的是，如今大黄花鱼已经实现了人工养殖，而且野生的大黄鱼价格是人工养殖的好几倍，一些商家难免会用养殖的大黄鱼冒充野生大黄鱼。

我们在购买的时候要擦亮眼睛，下边就来跟大家分享3个辨别野生大黄鱼的方法，别花冤枉钱。

1、看鱼头

野生的黄鱼由于经常游动，常年受到水流的冲击，因而鱼头比较小，而人工养殖的黄缺少长期的运动，因而鱼头较大。

2、看鱼尾

由于野生的黄花鱼长时间在海中游动，因此尾巴是比较修长的。而养殖的大黄鱼长期生活在网箱中，尾巴是较短的。

3、看体型

野生的大黄鱼体型细瘦狭长，就像经常运动的人一样，形体很漂亮，色泽金黄锃亮。而养殖的大黄鱼因为常年在网箱中，缺少必要的锻炼，因此肚子又大又圆。