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形容专心一意，全神贯注，别的事都不放在心上。现亦用以形容清贫，谓三个月没有吃过肉。三月不知肉味是出自论语·述而》:”子在齐闻《韶》。
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出自于《论语·述而》:”子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰:’不图为乐之至于斯也。'”朱熹集注:”盖心一于是，而不及乎他也。”
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译文
孔子在齐国听到了《韶》乐，有很长时间尝不出肉的滋味，他说，”想不到《韶》乐的美达到了这样迷人的地步。”
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三个月之内吃肉不觉得有味道。比喻集中注意力于某一事物而忘记了其他事情。《韶》乐是当时流行于贵族当中的古乐。孔子对音乐很有研究，音乐赏析能力也很强，他听了《韶》乐以后，在很长时间内品尝不出肉的滋味，这当然是一种形容的说法，但他欣赏古乐已经到了痴迷的程度，也说明了他在音乐方面的高深造诣。
“张承辉博客” 三月不知肉味形容什么 https://www.zhangchenghui.com/189018