一、浇灌封冻水
北方冬季温度较低，要埋土才能过冬。埋土的前10天要浇灌一次封冻水，这样不仅能防止根系冻伤，还能避免早春的干旱。此时浇水要浇透，浇足，让土壤饱和才行。等土壤稍微变干的时候再覆土。
二、第一次埋土
埋土要分两次进行。第一次是在温度持续两度的时候，要将修剪好的枝蔓捆绑好，覆盖上一层土壤。注意土壤不用太厚，不露出枝蔓就行。在深秋降温之后就要对其进行修剪，避免枝蔓水分被大量蒸发，这样对明年的发芽，生长都不利。
三、第二次埋土
当温度连续处在零度的时候要进行第二次埋土，此时埋土的厚度要增加，还要准备适量的干草或者是玉米秸秆，盖在根系部位，可提高温度，避免根系受冻。注意挖土的时候要尽量离根系远些。埋土的宽度大概维持在1.8-2米之间，厚度在60公分以上。
四、埋土的具体方法
埋土的时候经常采用两种方法，一是地上埋土法。直接将修剪后的植株压低，使其倒在地面上，之后用土壤覆盖封严。具体土壤的厚度要看温度，温度越低覆盖的土壤越厚。二是地下埋土法。沿着枝蔓延伸的方法，挖沟，深度在30-50厘米之间，之后将枝蔓压在沟内，覆盖上土壤，此种方法更适合枝蔓多的植株。
“张承辉博客” 北方葡萄怎么过冬，必须埋土吗 https://www.zhangchenghui.com/145024