小米洗过之后能放多久

小米洗过之后将它放到冰箱冷藏室里面，能放24个小时，不经过任何处理，几个小时就会氧化发黑。小米里面含有丰富的淀粉，和水会发生化学反应，加速营养流失，所以最好是洗完之后立即煮饭食用。

一般家里吃的小米可以保存很长时间，但是如果用清水洗，大米中的淀粉和水会发生化学反应，很容易导致小米变黑。这时，小米中所含的营养会迅速流失。

建议洗完小米最好马上煮饭。如果中途想吃点别的，可以放在冰箱冷冻室，可以保存24小时左右。因为冬天温度低，所以可以储存差不多的时间。

夏天的时候，如果没有经过任何处理就用水冲洗，几个小时就会被氧化变黑，所以不要放置，以免浪费。另外，如果不确定是否要吃一种食物，要避免用水冲洗，否则容易加速变质。