红油豆腐丝怎么做(红油干豆腐丝做法大全窍门)

大家好，今天我们分享一道凉拌菜：红油豆腐丝，也就是我们平时说的千张，有的地方也叫豆皮，豆腐丝中含有丰富蛋白质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，这种做法简单、方便、快捷，用红油来拌，更是香辣爽口，开胃下饭又下酒，一起动手试试吧！

【红油豆腐丝原料】

千张、大蒜、红辣椒、青椒、大葱

【制作方法】

1、下面我们先把千张从中间切一刀，然后再切成细丝备用，青椒也切成细丝，红椒切成细丝，大葱从切成丝，大蒜切去根部，用刀拍一下去皮，把去过皮的大蒜捣成蒜泥。

2、锅上火加入适量的清水，水开后下入千张丝焯水，水再次烧开把千张倒出控水，并用冷水冲凉备用。

3、下面我们开始拌豆腐丝，加入半勺的味精、鸡精、盐、然后加入适量的开水融化之后，加入蒜泥、红油，糊辣油，【红油和糊辣油的教程，搜索厨师秀红油制作视频】，加入适量的东古酱油增加鲜味，把味汁搅拌均匀。

4、味汁搅拌均匀之后放入豆腐丝，加入葱丝，青红椒丝，搅拌均匀即可装盘。

一道香辣适口的红油豆腐丝就做好了，喜欢的朋友请分享转发，谢谢您的支持。