制作腌咸鸭蛋方法

1、制造腌咸鸭蛋办法：

备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，参加精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙取代，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、咸鸭蛋的功用与作用有哪些：

咸鸭蛋具有滋阴润肺、丰肌润肤除热，滋阴润肺，平肝明目，预防贫血的作用。鸭蛋的第一个功用有增进食欲的作用，因为鸭蛋能刺激消化体系，增长食欲，使食物容易消化接收，而且还可以中和胃酸，到达抑酸的目标。另外鸭蛋有清肺除热的目标，鸭蛋性凉，味甘，所以它有滋阴清肺，清心除热，生津养胃的作用，可以治疗肺阴亏虚涌现的干咳少痰，口干口渴、大便干燥等症状，实用于病后体虚涌现的这些燥热咳嗽，咽干咽痛的症状。另外鸭蛋还有一种滋阴养血的功效，鸭蛋和鸡蛋相比，鸭蛋中所含的矿物资的含量远远的超过鸡蛋，特殊是铁和钙的含量更为丰硕，所以鸭蛋还可以预防一些贫血和骨质疏松。