面藕怎么做

1、材质:干面藕100g,黄瓜1根,大蒜2瓣,芝麻酱20g,生抽适量,陈醋适量,盐适量,辣椒油适量,香油适量。

2、取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕迅速完整地接收水份,应用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道。

3、泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。

4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用。

5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制造成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀,待用;芝麻酱选择口感细滑、做工精致、口味醇香、色泽金黄的,后果会更好。

6、把面藕放进盆里,倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精,并均匀搅拌,再倒进去黄瓜丝,充足拌匀。

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